Van witte bonensoep heb ik nog nooit gehoord, van witte bonen natuurlijk wel, dan in tomatensaus bij een echt engels ontbijt. Maar zou dit smaken?
Ingrediënten:
500 gram witte bonen
1 schone gesnipperde prei
200 gram gesnipperde uien
100 gram gewassen en gesneden soepgroenten
40 gram boter
5 bouillonblokjes
100 gram soepballetjes
100 gram fijngesneden ham
geknipte peterselie
Bereidingswijze:
Kook 2 liter water en week hierin de witte bonen voor tenminste 2 uur. Breng de witte bonen met het weekwater 1 1/2 uur voor de maaltijd aan de kook. Voeg na 45 minuten koken de prei en ui toe. Draai de massa door een zeef. Doe bij de soep boter, soepgroenten, bouillonblokjes en soepballetjes. Laat de soep zachtjes koken. Doe de ham in de soep en breng de soep op smaak met zout, aroma, peper en geknipte peterselie.
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten